Polnozrnata pica s šparglji

Z zdravo pomladansko pico boste z lahkoto popestrili jedilnik in presenetili svoje petične jedce.

Sestavine:

Sestavine za en pekač:

cca 2 dl mlačnega mleka
žlička sladkorja
20 dag kvasa
30 dag polnozrnate moke
sol
olivno olje
pelati
sir ali mocarela
šunka
origano
šparglji
druge sestavine po okusu (tuna, koruza, zelenjava…)

Priprava:

V mlačno mleko dodamo žličko sladkorja in zdrobljen kvas ter pustimo vzhajati par minut. V večjo posodo damo polnozrnato moko in jo solimo. V moko vlijemo kvas (skupaj z mlekom) in dodamo malo olivnega olja. Dobro pregnetemo, da dobimo mehko zmes. Pokrijemo in na toplem pustimo vzhajati, da naraste. Testo razvaljamo in položimo v pekač. Na testo položimo pelate, nariban sir, šunko in ostale sestavine po izbiri. Pico pečemo cca 15 minut na 180°C.

Kot dodatek lahko pripravimo Tržaško omako, za katero potrebujemo na drobno sesekljan peteršilj, strt česen in olivno olje.
Alja Maurič