Zdrave čokoladne praline

Te slastne čokoladne praline pripravimo brez sladkorja in brez peke - s samimi zdravimi sestavinami.

Sestavine:

Sestavine za spodnjo plast ( testo):

1 skodelica ekoloških mandljev
1 skodelica ekoloških indijskih oreščkov
3 žlice datljeve paste (datljevo pasto pripravimo tako, da v blenderju zmeljemo skodelico ekoloških izkoščičenih datljev, skodelico vode in ščepec burbonske vanilije)

2. sestavine za karamelno plast (notranja vsebina)

1,5 skodelice namočenih in izkoščičenih ekoloških datljev
3/4 skodelice bio kokosovega olja ( priporočam kokosovo olje z okusom po kokosu)
1,5 JŽ limoninega soka
ščepec himalajske soli
voda po potrebi za lažje blendanje

3. sestavine za čokoladni preliv:

1 skodelica bio kokosovega olja
3/4 skodelice bio javorjevega sirupa
8 žlic surovega kakava v prahu

Priprava:

Priprava spodnje plasti: Mandlje in indijske oreščke drobno zmeljite v močnem blenderju ali kavnem mlinčku. Dodajte jim 3 žlice datljeve paste oz. več po potrebi in vse skupaj z rokami pregnetite v vlažno maso. Razvaljajte jo v kvadrat med dvema peki papirjema, da bo testo debelo približno 1 cm in postavite v hladilnik dokler ne pripravite karamelne plasti.

Priprava karamelne plasti: Vse sestavine, z izjemo vode, zmešajte v blenderju, da dobite gosto datljevo pasto. Po potrebi dodajajte vodo, vendar le toliko da bo blender lažje zmešal. Maso premažite na prej pripravljeno spodnjo plast in postavite v hladilnik za približno uro, da se strdi.

Opcija: dodajte v karamelno plast par kapljic pomarančne esence ali vanilijeve esence ali pepermint esence

Priprava čokoladnega preliva: vse sestavine dobro premešajte z metlico za stepanje ali ročnim mešalnikom, da dobite tekoč, čekolodani preliv. Ko je masa v hladilniku strjena, jo narežite na enakomerno velike koščke ( cca 2×2 cm) in praline pomakajte v čokoladni preliv. Položite jih nazaj na peki papir in v hladilnik da se čokolada popolnoma strdi ( za približno dve uri).

Sladkarije so znane po tem, da so nezdrave, vsebujejo veliko sladkorja, hitro dvigujejo krvni sladkor in so na sploh prazna živila, po katerih smo hitro utrujeni. Še več, porabimo ogromno vitaminov in mineralov, da jih razgradimo in prebavimo. S to sladico je drugače, saj gre za popolnoma presno hrano iz samih ekoloških, zdravih živil (ta lahko vsebujejo tudi do 50 odstotkov več hranilnih snovi kot druga živila), ne vsebuje sladkorja, vsebuje pa številne zdravju koristne sestavine, ki bi jim lahko rekli kar superživila. Takšna hrana nam daje zdravje in energijo, pripravlja pa se brez kuhana.

"Recept je zelo enostaven, rezultat pa božanski! Praline se dobesedno topijo v ustih, tekstura notranje vsebine skorajda spominja na munchmellow, na delavnici pa so jih primerjali z bajadero.. Izzivam vas, da ga poskusite narediti in presodite sami," je na svojem blogu zapisala Barbara Radojlovič, ki pod imenom Barbarella pripravlja same slastne presne recepte iz najboljših sestavin.

Več slastnih receptov najdete na portalu Ženska.si v rubriki Recepti.