Solata s testeninami, puranom in avokadom

Zdrava solata, vam bo s pomočjo zdravih maščob v avokadu pomagala pri zniževanju holesterola, poleg tega pa vsebuje tudi vlaknine in proteine.

Sestavine:

Sestavine za štiri osebe:

250 gramov testenin po želji
450 gramov filejev puranjih prs
225 gramov paradižnika češnjevca
2 zrela avokada
ena jedilna žlica sončničnega olja
150 mililitrov francoskega preliva (zmešaš olje, vinski kis ali limono, nato po želji dodaš nekaj soli, popra, sladkorja, gorčice in česna)
šop peteršilja

Priprava: Testenine skuhaj, medtem v veliki ponvi segrej olje in na njem speci na koščke narezane puranje prsi - peci jih, dokler niso lepo zlato rumeno zapečeni. Zadnjo minuto do dve pred koncem pečenja purana, k mesu dodaj še na polovice narezane paradižnike češnjevce.

Testenine, purana in paradižnike nato skupaj zmešaj v veliki posodi, dodaj še na tanke rezine narezana in olupljena avokada, nato prelij s francoskim dresingom in dobro premešaj. Posuj še z nasekljanim peteršiljem in ... dober tek želimo!

Več slastnih receptov najdete na portalu Ženska.si v rubriki Recepti.